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海员对拉面的喜爱

Special Price 作者:东方耽绋

年轻的CEO Scian Lindo

(投稿照片)PASSION是获得成功的门票

这是由一位本土新兴的年轻餐馆老板Scian Lindo证明的,他拥有一家只提供正宗日本料理的日本餐厅,Taichou居酒屋(Captain's Pub)

Lindo年仅25岁,能够实现他的一个梦想 - 在家乡建立一家餐厅

尽管在食品工业中是新的,但这位年轻的商人对于他作为餐馆老板的旅程却非常积极

“我努力去做我爱的东西,我的激情,我不会抱怨,因为(我正在做我最爱的东西)

我现在更喜欢这样,因此,“他在12月20日星期二晚上的餐厅接受采访时说,他在达沃市Poblacion区的Ponce Corner Suazo Street

Ramen Otaku Lindo是一位专业海员,在日本的航运公司担任三年配偶五年

然后,他以某种方式利用他当时的职业来探索和发现他对日本食品的兴趣,特别是日本料理拉面

“我是一个拉面宅男,我非常喜欢拉面,所以当我们几乎每个月都会去日本的时候,在我住的那段时间里,我可以从不同的餐馆品尝不同的拉面

”他说

并补充说,他在拉面世界探索了五年

他补充说,他感兴趣的是日本文化和美食,当他还在高中的时候,感谢动漫和Mangas

他补充说,当你对某件事情“非常感兴趣”时,你会学习和探索表面之外深刻而深刻的把握

他说他自己吃了五年,并尝试做拉面

Taichou Izakaya(船长的酒吧)Lindo,一个梦想家和一个行动者,决定在达沃市建立自己的餐厅,最终将他美妙的日本料理体验带到家乡

去年10月21日,林多开了他的不起眼的餐厅,分享他要提供的东西

“从我的观察来看,这里的日本餐厅缺乏在日本供应的拉面的真实性,它的口味真的不同

有时我会感到沮丧,因为我知道它应该如何尝起来,所以我把它带到这里,“他说

他说,Taichou居酒屋的大部分食材都是从日本订购的

Lindo从Yamato School那里获得了几门短期课程

“如果你真的想做点什么,独自阅读只能做很多事情,你必须向人们,专业厨师学习,并沉浸在文化中

我也和我们船上的厨师结识,我从他们身上学到了很多东西,“他说

他还表示,做食品创新的自学可以做很多事情

他提供了大多数在福冈发现的南部拉面Tonkutso Ramen,他最喜欢的拉面类型

“我的愿景是人们来到这里(在他的餐厅),并接受关于什么是拉面的教育,这应该是怎样的

我希望他们体验我在日本尝试过的东西,“他说

“我想说的是,我的拉面尽可能地真实

我设想我的餐厅是一间酒吧,在达沃的人们寻找真正的拉面和其他日本料理的人会自动前往这里,“他补充说

蓬勃发展的业务在业务刚刚超过两个月的时间里,Lindo分享说,他们早已经有了常客,他们总是回到Taichou居酒屋

“它在达沃市做得很好,因为市场需要新的东西,特别是千禧一代,他们喜欢探索新的菜肴

我们真的有常客寻找我们的食物供应,我认为这很好,“他说

他说,这家餐厅是一个不起眼的地方,更像是一个邻里的地方,人们可以大声笑,啜泣并保持原样

餐厅一次只能容纳16人,每周一至周六下午6点开放

到午夜12点

这个地方也没有Wi-Fi连接,因为业主鼓励人们互动

新菜将在明年添加到菜单中

Lindo说他们将会推出另一种拉面

“现在,我想集中精力并在这里最大化,还没有扩张计划

我希望这是一个邻里商店

当你说拉面时,他们会去Taichou居酒屋,“Lindo说

发布于2016年12月23日的Sun.Star Davao报纸上

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